Primordiale Bianco

Nato dall’incontro tra due varietà storiche, il Grechetto Gentile e il Trebbiano Modenese, questo
vino racconta un equilibrio delicato tra intensità aromatica e freschezza naturale. Le uve, raccolte nello
stesso periodo ma con due approcci differenti – il Grechetto a piena maturazione, per esaltarne la
ricchezza olfattiva, e il Trebbiano leggermente anticipato, per preservarne la vivacità – fondendosi e
trovando un equilibrio perfetto.
Il perlage è fine e non invadente, segno della fermentazione naturale secondo il Metodo Ancestrale,
qui reinterpretato come Metodo Primordiale.